Corso di aggiornamento in materia di igiene degli alimenti per addetti alla manipolazione di alimenti ai sensi dell'art. 3 comma 2 della L.R. 24 giugno 2003 approvato con Delibera di Giunta N. 2004/342.
Corso di aggiornamento Formazione Alimentarista - LIV. 1- EMILIA ROMAGNA
| Durata | 3 ore |
| Prezzo | 40 € +iva |
| Sede | E-learning |
| Posti | Posti disponibili |
| Categoria | ALIMENTARISTI |
PROGRAMMA CORSO
- Malattie trasmesse da alimenti
- Valutazione del rischio connesso alle diverse fasi di produzione degli alimenti
- Diete speciali per allergie ed intolleranze alimentari
- Rischi fisici con particolare riferimento alle attività svolte dai partecipanti
- Modalità di contaminazione degli alimenti e ruolo dell'alimentarista nella prevenzione
- Igiene personale: procedure di controllo comportamentale
- Igiene e sanificazione degli ambienti e delle attrezzature
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