IGIENE ALIMENTARE

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HACCP

Sal Consulting mette a disposizione le proprie conoscenze e professionalità in materia di igiene alimentare, per assistere il titolare dell’impresa alimentare nell’individuare e determinare tutti i punti critici di controllo, stabilendo un sistema di monitoraggio e controllo relativo alla gestione degli alimenti e alla realizzazione del Piano di autocontrollo aziendale (H.A.C.C.P.) come previsto dai Regolamenti C.E. 178/2002-852/2004-2073/2005. Sono interessate tutte le attività che manipolano alimenti, come le industrie alimentari, le attività impegnate nella ristorazione (ristoranti, pizzerie, gestori di laboratorio artigianale), i produttori, gli imbottigliatori e i venditori di bevande.

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RILIEVI MICROBIOLOGICI ALIMENTARI

Sal Consulting offre alla sua clientela la possibilità di effettuare prelievi di campioni alimentari cotti e crudi e tamponi ambientali su strumenti e ambienti di lavoro.